Jak działa pasteryzator zanurzeniowy
Butelki pozostają w skrzynkach i są zanurzane w zbiorniku. Grzałki podnoszą temperaturę wody, a pompa utrzymuje jej obieg. Sterownik odpowiada za osiągnięcie zadanej temperatury i prowadzenie cyklu przez ustalony czas.
Po zakończeniu procesu produkt jest chłodzony zgodnie z przyjętym układem pracy. Pasteryzator wannowy nie wymaga przenośnika ani stałego przepływu produktu, dlatego dobrze pasuje do krótszych serii i produkcji prowadzonej partiami.
Kiedy wybrać pasteryzator wannowy
To urządzenie warto rozważyć przy butelkach szklanych umieszczonych w skrzynkach, gdy liczba opakowań nie uzasadnia budowy tunelu. Przy doborze ustalamy wymiary skrzynek, liczbę butelek w partii, temperaturę procesu, czas cyklu i sposób załadunku.
Browar Vrest
Browar Vrest działa przy restauracji w gdańskim Wrzeszczu. Część produkcji trafia do butelek sprzedawanych na wynos. Pasteryzator zanurzeniowy umożliwia przygotowanie takich partii bez rozbudowy zakładu o ciągłą linię.
Browar Toruń
Browar Toruń produkuje między innymi piwo piernikowe, również w wersji bezalkoholowej. Urządzenie wannowe pozwala pasteryzować zamknięte butelki w oddzielnych partiach. Parametry cyklu można zmienić przed rozpoczęciem kolejnej serii.
Browar Turek
Browar Turek prowadzi rzemieślniczą produkcję kilku gatunków piwa oraz krótkich serii przygotowywanych we współpracy z innymi markami. Pasteryzator do piwa pracujący partiami odpowiada tej skali i nie narzuca stałego tempa rozlewu.
Browar Ukiel
Browar Ukiel w Olsztynie warzy piwo w partiach o pojemności około 500 litrów. Pasteryzator zanurzeniowy został dobrany do butelek i niewielkiej skali produkcji. Obsługa urządzenia nie wymaga budowy osobnej linii transportowej.